BIZCOCHO GIOCONDA DE CHOCOLATE PARA TARTAS

Preparación:

1. En un recipiente ponemos los 3 huevos enteros, la harina de almendra y el azúcar glas. Mezclamos con una varilla hasta que quede todo bien incorporado. (hasta que la mezcla aumente un poco su volumen).
2. Añadimos la harina y el cacao tamizados previamente e incorporamos todo bien.
3. Incorporamos la mantequilla previamente derretida y mezclamos de nuevo.
4. En otro bol a parte montamos las claras a punto de nieve y lo incorporamos suavemente a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no se nos bajen las claras.
5. Extendemos la mezcla en una bandeja finita previamente engrasada y con papel de horno para un fácil desmolde del bizcocho tras su horneado.
6. Si no disponemos de una bandeja apropiada para bizcochos podemos usar la bandeja del horno.
7. Introducimos el bizcocho en el horno precalentado a 180 º durante unos 10-12 minutos.

Ya tenemos listo nuestro bizcocho. Es ideal para tartas con un relleno de chocolate o rellenarlo con una mousse de chocolate como la que podéis encontrar en nuestro apartado de dulces.