Ingredientes para una tarta de 8 raciones
- Manzana reineta (3 manzanas).
- 200 gr de mantequilla
- 100 gr de harina
- Un sobre de levadura royal.
- 100gr de azúcar
- 2 huevos
- Coñac
- Mermelada de albaricoque
- Se baten los huevos hasta que queden espumosos e incorporamos el azúcar hasta que esté bien mezclado.
- Se agrega la mantequilla, previamente desecha al baño maría, y después echamos unas gotas de coñac.
- Se incorpora la harina previamente tamizada junto con la levadura y se mezcla todo bien hasta que quede homogéneo.
- Se vierte en un molde previamente untado de mantequilla y un poco de harina para que no se nos pegue.
- Cortamos la manzana en gajos muy muy finos.
- Ponemos las rodajas cortadas encima de la mezcla en forma de espiral de forma de quede toda cubierta.
- Se introduce en el horno previamente calentado a 180° durante 30-40 minutos, vamos mirando de vez en cuando hasta que esté dorada.
- Una vez hecha la sacamos del horno y extendemos sobre la misma la mermelada de albaricoque.
- Ya está lista nuestra tarta de manzanas con la deliciosa receta de mi abuela.
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