ROLLO DE PATATA y verduras

Preparación:

1. Cocer las patatas, pelarlas , rallarlas con un rallador y reservar.
2. Freir despacio las cebollas, pimientos y tomates.
3. Cuando esté casi frito, echar el bonito desmigado.
4. Dejar enfriar la fritada y escurrir el aceite sobrante.
5. En un film de plástico extender la patata con la mano para que quede una capa rectangular de patata.
6. Extender una capa de mahonesa sobre la patata y colocar la fritada en el centro de la capa de patata y mahonesa que hemos preparado.
7. Doblar hacia el centro uno de los extremos y luego el otro extremo ayudándonos del film para formar un rollo bien cerrado, como si fuese un brazo de gitano.
8. Para servirlo quitar el film y untar con mahonesa (depende de cada gusto)

Ya esta listo para comer!!!